Японские пирожные «Моти»

Японские пирожные «Моти»


Готування:
1 час
Порції:
6 персон
Опис рецепту

Рецепт Японские пирожные «Моти» с фото

Інгрідієнти
120
Тесто для пирожных
  • рисовая мука100 г
  • сахар150 г
  • вода200 мл
Начинка для пирожных №1
  • печенье100 г
  • шоколадно-ореховая паста2 ст. л.
  • клубника50 г
Начинка №2
  • клубника50 г
Начинка №3
  • киви1 шт.
Для обсыпки и работы с тестом
  • кукурузный крахмал100 г
Покроковий спосіб приготування
    Начнем с начинки №1. Измельчим печенье в крошку, добавим любую шоколадную пасту. У меня была шоколадно-ореховая. Конечно же, в оригинальном варианте вместо этой пасты с печеньем начинку делают из сладких бобов с сахаром, но за неимением последних, я заменила начинку для того, чтобы показать, как «Моти» с коричневой начинкой выглядят в идеале. Смешаем оба компонента. Добьемся структуры, похожей на пирожное «Картошка» либо пластилин. Подготовим клубнику для начинки №1. Теперь на кусочек коричневой начинки мы выкладываем клубнику и формируем шарик. Так проделываем со всеми. Начинка готова. Также подготовим клубнику и киви для начинки №2 и №3. Киви порежем, как нравится, у клубники снимем хвостики. Собственно, начинки готовы. Теперь самое интересное. Тесто для «Моти». Для этого просеем рисовую муку, добавим сахар и воду. Скажу сразу, что рисовая мука бывает разная, у меня самая обычная, без клейковины. Для «Моти» необходима клейкая рисовая мука, и я боялась, что у меня не получится тесто. Но страхи были напрасны. Все получилось и с обычной рисовой мукой. Получиться должно жидкое тесто. 0 Накрываем миску пленкой пищевой и ставим в микроволновую печь на полную мощность сначала на 3 минуты. (Вот тут скажу вам, что если мука будет клейкая, то хватит 2-х минут + еще 1 минуты. Я же увеличила время, и все получилось). По прошествии 3-х минут вынимаем тесто из м/волновой печи. 1 перемешиваем тесто, видно, что оно еще не приобрело нужную консистенцию, ставим обратно еще на 2минуты. Мне в общей сложности хватило на тесто 5 минут. 2 Вот такое тесто должно получиться. 3 Берем поднос или противень, или просто на доске, припыляем обильно кукурузным крахмалом, выкладываем тесто. 4 И равномерно руками распределяем по всему подносу. 5 Разрезаем на квадратики. 6 И формируем пирожные «Моти». 7 Закатывая в тесто начинку. 8 То же самое проделаем с другими начинками. Руки должны быть в крахмале, т.к. тесто очень липкое. Вот при работе над формированием самих пирожных у меня и возникли трудности, с которыми я справилась 🙂 9 Вот такие получились. 0 Вкусно, необычно, экспериментируйте, погружайтесь в кухни других народов, в данном случае Японии 🙂 1 Приятного всем аппетита!

Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Японские пирожные «Моти»" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*