Готування:
40 минут
Порції:
2 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
141
Основные ингредиенты для супа
- свинина
200 г - вода
600 г - чеснок
2 зубчика - имбирь корень
20 г - лук зеленый
20 г - соль
0,3 ст. л. - соевый соус
2 ст. л. - яйца куриные
2 шт. - сахар
1 ч. л.
Лапша для супа
- лапша
80 г - вода
1 л - соль
½ ст. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Подготовим все необходимые продукты.
Сварим яйца вкрутую. Опустим в холодную воду остывать.
Порежем свинину на тонкие полосочки. Это мы делаем для быстроты приготовления супа. Можно, конечно, сварить мясо целиком, не нарезая на кусочки, а лишь потом порезать, но тогда процесс варки займет более продолжительное время.
Нарежем имбирь (можно его не чистить), зеленый лук крупно, чеснок, каждый зубчик пополам.
В кастрюлю нальем воду, опустим мясо, дадим закипеть воде, снимем пенку, добавим имбирь, чеснок, лук, соль и оставим вариться на 20-25 минут.
В это время сварим лапшу. Для этого супа используют пшеничную лапшу, приготовленную из яиц, муки и воды. Я использовала готовую лапшу. Варится она всего 3 минуты.
Прошло время, бульон готов, вынем из него все содержимое.
Мясо выложим в сковороду, добавим соевый соус, сахар.
И обжарим 2 минуты без добавления какого-либо масла.
0
Все готово. Пришло время собирать суп. Яйца разрежем пополам, зеленый лук по косой.
1
Выложим в центр лапшу, по краю мясо, яйца, центр украсим порезанным луком.
2
И добавим бульон, кому как нравится, кто-то любит погуще, кто-то более жидкий. Едят традиционно суп палочками, дополнительно используют ложку для бульона, либо просто выпивают бульон в конце.
3
Приятного аппетита!
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту курица, запеченная с рисом и сыром (gratin de volaille).