Приготовление:
32 минут
Порции:
3
Описание рецепта
Легкое и очень вкусное блюда, прекрасно подходящее как для повседневного, так и для праздничного стола. Красивый вид и великолепный вкус.
Ингридиенты
- картофель – 400 г,
- брюква – 400 г,
- морковь – 400 г,
- зеленый лук – 1 пучок,
- растительное масло – 3 ст. ложки,
- луковица – 1 шт,
- порошок карри – 1 ч. ложка,
- сахар – 1 ч. ложка,
- консервированный горох нута – 1 банка,
- бульон – 350 мл,
- йогурт – 300 мл,
- зелень,
- лимонный сок.
Пошаговый способ приготовления
- Моются и очищаются картофель, брюква и морковь.
- Клубни картофеля разрезаются на несколько частей, морковь нарезается кружками, брюква – большими кубиками.
- Луковица очищается и шинкуется дольками.
- Брюква и морковь обжариваются в растительном масле. Посыпается сахаром и обживается дальше, пока сахар не закарамелизовался. Затем добавляется картофель и посыпается карри.
- После этого вливается бульон и варится под крышкой в течение 7 минут. Затем откидывается на сито и добавляется в рагу с зеленым луком. Тушится на слабом огне в течение 8 минут.
- Смешиваются лимонный сок, йогурт, черный молотый перец и соль. Промывается зелень, обрываются листочки и подмешиваются к соусу. Соус подается вместе с рагу.
Взгляните на этот рецепт пирожки с брюквой.
