Готування:
32 хвилин
Порції:
3
Опис рецепту
Легка і дуже смачна страва, прекрасно підходить як для повсякденного, так і для святкового столу. Гарний вигляд і чудовий смак.
Інгрідієнти
- картопля - 400 г,
- бруква - 400 г,
- моркви - 400 г,
- зелена цибуля - 1 пучок,
- рослинне масло - 3 ст. ложки,
- цибулина - 1 шт,
- порошок каррі - 1 ч. ложка,
- цукор - 1 ч. ложка,
- консервований горох нуту - 1 банка,
- бульйон - 350 мл,
- йогурт - 300 мл,
- зелень,
- лимонний сік.
Покроковий спосіб приготування
- Миються і чистяться картопля, бруква і моркву.
- Бульби картоплі розрізати на кілька частин, морква нарізається гуртками, бруква - великими кубиками.
- Цибулина очищається і шаткується часточками.
- Бруква і моркву обсмажуються в рослинній олії. Посипається цукром і обживається далі, поки цукор не закарамелізовался. Потім додається картопля і посипається каррі.
- Після цього вливається бульйон і вариться під кришкою протягом 7 хвилин. Потім відкидається на сито і додається в рагу із зеленою цибулею. Тушкується на слабкому вогні протягом 8 хвилин.
- Змішуються лимонний сік, йогурт, чорний мелений перець і сіль. Промивається зелень, обриваються листочки і підмішуються до соусу. Соус подається разом з рагу.
Взгляните на этот рецепт пиріжки з бруквою.
