Приготовление:
1 часов
Порции:
10
Описание рецепта
Раньше тушила тефтели в сметане, а недавно освоила новый рецепт - с томатным соусом. Всем такие тефтели пришлись по вкусу!
Ингридиенты
- 1 кг фарша говяжьего
- 100 г вареного риса
- 200- 300 г белого черствого хлеба
- 2 яйца
- 3 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. сока лимона
- соль, перец
- петрушка
- мука
- растит, масло.
- Для соуса:
- 5 спелых помидора
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- лист лавровый
- соль, перец.
- Для гарнира и украшения:
- помидоры на ветке
- капуста цветная в кляре
Пошаговый способ приготовления
- Хлеб замочить в воде на 10 мин, отжать. Луковицу мелко нарезать, чеснок натереть, петрушку порубить.
- Добавить в фарш черствый хлеб, луковицу, чеснок, яйца, рис, петрушку, сок лимона, посолить, поперчить и перемешать. Поставить в холодильник на 15 мин.
- Сформировать круглые тефтели, обвалять в муке, обжарить. Добавить в сковородку немного водички, тушить 15 мин.
- Приготовить соус. Помидоры ошпарить кипяточком, очистить и натереть на самой крупной терке. Лук очистить, натереть. Чеснок порубить. Обжарить на масле тертые помидоры, чесночок и лук, добавить немного воды, соли, перца, лаврушку, перемешать, дать закипеть.
- Залить тефтели соусом, тушить 5 мин. или подать соус отдельно.
- Украсить помидорами и цветной капустой, обжаренной в кляре.
Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт сливочно чесночный соус к мясу.
