Приготовление:
1 часов 20 минут
Порции:
8
Описание рецепта
Ароматный и малокалорийный супчик из шампиньонов станет отличным решением для людей, соблюдающих пост или диету.
Ингридиенты
- вода – 2 л,
- рис – 50 г,
- картофель – 3 шт,
- свежие шампиньоны – 500 г
- подсолнечное масло – 2 ст. ложки,`
- лук репчатый – 1 шт,
- специи,
- зелень,
- соль.
Пошаговый способ приготовления
- Тщательно промыть овощи и грибы.
- Шампиньоны покрошить кусочками различной формы.
- Залить водой, помещенные в кастрюлю шампиньоны, и варить под крышкой на среднем огне на протяжении 30 минут.
- Пока варятся грибочки, очистить картофель и нарезать средними кубиками.
- К проваренным грибам добавить картофель и рис и варить до готовности.
- В это время очистить лук и мелко его накрошить.
- На сковородку, с разогретым маслом подсолнечным, высыпать нарезанный лук. Прожаривать его до появления золотистого цвета.
- Промытую и просушенную зелень мелко покрошить.
- Когда рис и картофель сварятся, в кастрюлю к ним отправить поджаренный лук и зелень. Накрыть крышкой и оставить повариться еще 5 минут на маленьком огне.
- Выключаем плиту и даем настояться супчику минут 15.
- Грибной суп из шампиньонов готов! Разливаем в тарелки и подаем на стол.
- Приятного аппетита!
Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту суп пюре из тыквы.
