Приготовление:
40 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Сметанное желе – это великолепный и быстрый десерт. Отличное угощение для незваных гостей.
Ингридиенты
- Сметанный слой:
- сметана ~ 18 % — 700 г,
- молоко - 100 мл,
- сахарный песок - 100-130 г,
- желатин -1 ст. ложка,
- ванильный сахар - 1 ст. ложка,
- Клубничный слой:
- клубника, можно и замороженную - 300 г,
- сахар - 3 ст. ложки,
- желатин - 1 ст. ложка,
- кипяченая холодная вода - 100 мл,
- орехи - для украшения.
Пошаговый способ приготовления
- Залейте желатин для сметанной части молоком, а для клубничной — водой. И оставьте все набухать.
- Для приготовления клубничного желе разморозьте и прокрутите ягоды в блендере с 3-мя ст. ложками сахара.
- Уже набухший желатин доведите до полного растворения на медленном огне.
- Он не должен закипеть! Остудите до комнатной температуры, затем аккуратно маленькими порциями введите желатин в ягодное пюре.
- Уберите полученную смесь в холодильник. Тем временем поставьте на плиту желатин с молоком, опять же до полного растворения. Не кипятить!
- Теперь желатин оставьте в сторону и взбейте сметану с разными видами сахара. В процессе взбивания, постепенно вводите охлажденный желатин.
- От клубничного желе отделите 8 ст. ложек и оставьте в сторону.
- Вложите в креманки: сначала ½ часть желе на основе сметаны, затем аккуратно сверху—клубничного. После чего снова, сметанную часть. Или все слои — наоборот, на ваше усмотрение. На последний слой, выложите остатки клубники и сделайте произвольные разводы, или украсьте верхний слой тертым шоколадом, ягодами и т. п.
- Поставьте готовый десерт в холодильник примерно на 2–3 часа.
Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту молочное желе.
