Приготовление:
1 часов
Порции:
15
Описание рецепта
Домашний щербет с арахисом каждому навевает воспоминания из детства. Не смотря на то что это блюдо берет свои корни в европейской кухне, оно давно полюбилось каждому, как взрослому, так и ребенку в наших краях. Щербет приготовленный в домашних условиях станет украшением любого праздничного стола.
Ингридиенты
0
- Сахарный песок – 3 ½ стакана,
- Коровье молоко – 1 стакан,
- Зерна арахис -1 стакан,
- Масло сливочное – 80 г.
Пошаговый способ приготовления
- Для того что бы приготовить вкусный щербет с арахисом в домашних условиях рекомендуют использовать домашнее, более жирное молоко. Но в условиях городской среды чаще доступно низкокалорийное, не жирное молоко – из него тоже вполне выйдет вкусный щербет.
- В кастрюлю среднего размера влить стакан молока и добавить 3 стакана сахара. Установить емкость на огонь средней интенсивности и время от времени перемешивать.
- В то же время на раскалённую сковороду поместить арахис. Обжаривать до приобретения орешками золотистого оттенка.
- Спустя ½ часа перемешивания сахарный песок растворится и приобретет консистенцию молочно-сахарной массы.
- На небольшой сковороде растопить оставшееся количество сахарного песка. Добавить в кастрюлю с молочным сахаром, это придаст ему красивый карамельный цвет.
- Варить в течении некоторого времени (около 1 часа) до тех пор, пока заготовка для щербета с орехами в домашних условиях не приобретет необходимую консистенцию. Добавить сливочное масло.
- Подготовить форму. На дно уложить бумагу для запекания, предварительно обжаренные орешки.
- Залить приготовленным молочно-сахарной массой.
- Отложить в прохладное место для полного застывания. Нарезать небольшими кусочками и подавать к чаю.
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт суп из сморчков.
