Приготовление:
50 минут
Порции:
5
Описание рецепта
Правильно приготовленное мясо сазана не должно пахнуть тиной, оно должно быть сочным и мягким. Во избежание запаха тины, мы будем готовить его с зеленью. Свежая зелень отдаст свой аромат рыбе и впитает в себя неприятный запах, которым часто обладает любая речная рыба.
Ингридиенты
- сазан – 1 шт,
- свежая зелень - большой пучок,
- луковицы большие – 1-2 шт,
- соль, перец - по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Рекомендую купить свежего сазана на рынке или в магазине, потому что мороженый сазан не известно сколько будет размораживаться, да и свежие продукты гораздо полезнее. Чистим и выпотрошившем рыбу, если вы не очень любите это делать не забудьте при покупке попросить, чтобы вам ее почистили, такая услуга есть в больших супермаркетах. Мой сазан был немного большеват, поэтому пришлось отрезать голову, чтобы поместить его в противень. Если у вас рыба поменьше, можете голову не отрезать.
- Стелим на противень фольгу и кладем рыбу.
- Натираем его внутри и снаружи черным (молотым) перцем и солью. Кладем внутрь несколько кусков сливочного масла.
- Фаршируем сазана крупно нарезанным луком.
- Моем зелень и набиваем ею брюхо. Лучше ее не нарезать, потом будет легче ее достать и выбросить.
- Сверху выкладываем лук, нарезанный большими кольцами. Вокруг ложем оставшуюся зелень и накрываем фольгой, это поможет сохранить сочность рыбы.
- Ставим в духовку на 30- 40 минут, в зависимости от размера рыбы. Не забудьте предварительно нагреть ее до 200 градусов.
- Наше блюдо готово, можно к нему подать, в качестве гарнира, пюре. Приятного аппетита!
Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт путассу в мультиварке.
