Приготовление:
30 минут
Порции:
2-3
Описание рецепта
Этот салатик очень хорош своей сбалансированностью ингредиентов. В нем много и клетчатки, и необходимых жиров, и белка. Он с одной стороны питательный, а с другой – очень легкий. Изюминкой, которая выделяет его среди майонезных салатов, является чесночный привкус.
Ингридиенты
- кальмары - 500 гр,
- салат айсберг - 100 гр,
- рис (жасмин или басмати) - 150 гр.,
- яйцо - 4 штуки,
- яблоко (большое)- 1 штука,
- горчица (дижонская) -1 ч.ложка,
- сок лимона - 15 мл,
- чеснок - 1 головка,
- масло оливковое (Extra virgin) - 60 мл,
- соль - 1 ч.ложка.
Пошаговый способ приготовления
Предварительно подготовить тушки кальмаров, разморозив их при комнатной температуре. Очистить тушки от кожицы и хитиновых пластинок, удалить щупальца.
Выложить кальмары в кастрюлю, залить водой, посолить, довести воду до кипения. После того, как вода закипела, с огня снять кастрюлю , подержать кальмары в горячей воде еще две-три минуты, чтобы они не переварились. Вылить воду и высушить кальмары полотенцем.
Сварить заранее рис: залить холодной водой рис в примерной пропорции 1:1,2, поставить на большой огонь, посолить. Как только вода закипела, уменьшить огонь фактически до минимума и так готовить рис пока не останется воды. Оставить под крышкой кастрюли еще на 15 минут.
Сварить яйца. Варить их не более 5 минут.
Выбрать большую миску, порвать в нее небольшими кусочками салат айсберг, высыпать рис. Порезать кружочками или небольшими полосками кальмары, добавить их в салат. Порезать также яйца и яблоко. Соединить с остальными ингредиентами.
В ступке растереть чеснок и соль, влить оливковое масло, горчицу и сок лимона. При необходимости скорректировать пропорции заправки.
Добавить готовую заправку в салат, когда будете готовы подавать его на стол.
Наслаждайтесь легким и приятным вкусом морепродукта.
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту кальмары в кляре.
