Приготовление:
1 часов
Порции:
2
Описание рецепта
Рыба, запеченная с грибами – очень вкусное блюдо. Его даже можно назвать итальянским, так как оно часто встречается в меню итальянских ресторанов. Приготовить его можно всего за один час.
Ингридиенты
- Рыба (сазан, карп, судак) — 400 г,
- Лимон — 1/2 шт,
- Масло оливковое — 6 ст. ложек,
- Картофель — 3 шт,
- Лук репчатый — 2 шт,
- Кабачок (небольшой) — 1 шт,
- Шампиньоны — 5 шт,
- Соль – по вкусу,
- Перец черный (молотый),
- Вода (теплая) — 1/3 стак.
Пошаговый способ приготовления
- Рыбу очистить от чешуи и потрохов. По бокам рыбы сделать косые разрезы.
- Порезать лимон кругляшками. Вставить в косые разрезы рыбы по ломтику лимона.
- Кабачок, лук и картофель очистить. Порезать все кругляшками.
- Форму для запекания смазать оливковым маслом и уложить туда сначала рыбу, а затем порезанные овощи. Сначала картофель, за ним кабачок и лук. Все это должно быть вокруг рыбы.
- Шампиньоны порезать вдоль нетолстыми пластинами. И положить их сверху овощей. Все это посолить, поперчить и немного полить оливковым маслом.
- Разогреть духовку до 160-170⁰С. Поставить в нее форму с рыбой. Запекать рыбу с грибами нужно примерно около часа.
- К столу готовое блюдо лучше подавать прямо в форме, так как перекладывая его вы испортите красивую композицию из овощей, грибов и рыбы с лимоном. К блюду можно добавить майонез или майонезный соус.
Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день рыба запеченная с картошкой.
