Форель с пряными травами и лимоном

Форель с пряными травами и лимоном
Рыбные блюдаЗапеченная рыбаРыбные блюдаОтварная рыбаРыбные блюдаРыба на паруРыбные блюдаЖареная рыба


Приготовление:
35 минут
Порции:
2 персоны
Описание рецепта

Рецепт Форель с пряными травами и лимоном с фото

Ингридиенты
98
Гарнир
  • лук репчатый1 головка
  • кабачки молодые2 шт.
Основные
  • лимоны1 шт.
  • петрушка зелень1 пучок
  • прованские травы2 щепотки
  • соль1 щепотка
  • перец свежемолотый смесь1 щепотка
  • вино белое сухое50 мл
  • оливковое масло2 ст. л.
  • форель2 шт.
Пошаговый способ приготовления
    Как выбрать свежую форель? Визуально рыба должна выглядеть, словно только что выловленной из моря. Скрученный и засохший хвост считается одним из главных признаков длительного хранения форели. Чешуя должна быть равномерной и быть без повреждений. Жабры должны быть нежно-розового цвета, без слизи, глаза прозрачные, тушка без вздутий и запаха — такую рыбку смело можно покупать! Рыбу почистить, удалить жабры, промыть и просушить салфеткой. Натереть внутри солью, прованскими травами, положить петрушку, дольки лимона. Полить соком лимона и оливковым маслом. Сверху присыпать травами. Если у вас электрический духовой шкаф: духовку включить на режим барбекю на 250°C, время приготовления — 25 минут. Если обычная духовка готовим 30 минут при 180°C. Противень смазать маслом, сделать подушку из овощей, добавить вино. На подушку отправить форель. Периодически поливать соком. Запекаем до румяной корочки. Но, будьте осторожны, чтобы не пересушить нежное мясо рыбы. Через 15 минут проколоть вдоль хребта зубочисткой, если сок прозрачный — рыба готова! Время приготовления зависит от размера тушки форели. Главное, не переусердствовать со специями и маринадом, чтобы не «убить» наповал нежный вкус. Ее запекают в миндальной панировке, готовят с манговым соусом, маринуют в апельсинах, фаршируют оливками, запекают в лаваше… Конечно-же, все это очень вкусно!!! Но, мне кажется, идеальный вариант — это простота. Минимум специй — максимум вкуса:)

Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт .

Источник
Рыбные блюдаЗапеченная рыбаРыбные блюдаОтварная рыбаРыбные блюдаРыба на паруРыбные блюдаЖареная рыба
Другие рецепты
Курица, фаршированная рисом и сухофруктами
Курица, фаршированная рисом и сухофруктами
Пряный клыкач на гриле
Пряный клыкач на гриле
Рыба с овощами
Рыба с овощами
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Форель с пряными травами и лимоном" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*