Приготовление:
8 часов
Порции:
5
Описание рецепта
Кислое молоко которое приготовленное с помощью специального сквашивания называется простокваша. В домашних условиях такой напиток очень просто приготовить и без использования заквасок.
Ингридиенты
- Коровье молоко - 1000 мл,
- Сливки - 200 г,
- Сметана (15-20% жирности) - 100 г.
Пошаговый способ приготовления
- Для того что бы приготовить простоквашу в домашних условиях необходимо в небольшую кастрюлю или сотейник с толстым дном налить молоко. Для того что бы простокваша была вкусной лучше использовать домашнее, не пастеризованное. Если такой возможности у Вас нет в супермаркете можно приобрести молоко 3,2% жирности. Нагреть до 35-37°С.
- Влить сливки, добавить сметану и перемешать до однородной консистенции. Плотно накрыть крышкой и поместить кастрюлю в большой таз который наполнен горячей водой. Периодически подливать кипяток что бы поддерживать постоянную температуру воды. Для приготовления простокваши в домашних условиях так же можно использовать мультиварку в режиме “Йогурт”.
- Готовую простоквашу приготовленную в домашних условиях остудить и разложить по порционным баночкам. По желанию можно немного подсладить добавив небольшое количество сахарного песка. Приятного аппетита!
Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту моцарелла в домашних условиях.
