Приготовление:
30 минут
Порции:
6
Описание рецепта
Овощные супы готовят из различных свежих овощей. В зимний период можно использовать консервированные или быстрозамороженные овощи. К овощным супам можно подавать пирожки с различными фаршами: мясным, капустным, рисовым, морковным и другими. Овощной суп можно приготовить на мясном или костном бульоне, картофельном отваре или на воде.
Ингридиенты
- вода – 6 стаканов,
- картофель – 4 шт,
- лук среднего размера – 2 шт,
- морковь – 2 шт,
- помидор крупный – 3 шт,
- зелень петрушки, укропа – 3 ст. ложки,
- гвоздика – 3 шт,
- соль – ½ ч.ложки,
- масло подсолнечное рафинированное – ¼ стакана,
- мука – 4 ч.ложки,
- сыр – 4 ч.ложки.
Пошаговый способ приготовления
- Вымыть овощи: картофель, лук, морковь, петрушку.
- Налить в кастрюлю воду, довести до кипения. Добавить нарезанные: картофель - кубиками, лук – полукольцами, морковь – натертую на крупной терке, помидоры – кусочками.
- Сварить все компоненты до готовности (20 минут). Добавить гвоздику, соль и зелень петрушки.
- Муку обжарить на сухой сковороде. Следить, чтобы мука не стала коричневой.
- Прожаренную муку и масло добавить в суп и варить еще 5 минут.
- Непосредственно перед подачей на стол посыпать тертым на мелкой терке сыром.
- Подавать с гренками или пирожками.
Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт винегрет с грибами.
