Приготовление:
30 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Замариновать салаку – самый простой способ ее приготовления. Все что нужно делать, это только немного подождать.
Ингридиенты
- салаки - 400 г.,
- вода - 150 мл.,
- винный уксус - 4 ст. л.,
- соль - 1 ст. л.,
- сахар - 1 ч. л.,
- черный перец - 1/2 ч. л,
- луковица - 1/2,
- чеснок - 2 зубчика,
- лавровый лист – 2.
Пошаговый способ приготовления
- Чистить рыбу не нужно, просто нужно отрезать головы, разрезать брюшка и выпотрошить. Аккуратно отделить позвоночник от филе, вместе с ним удалятся и самые большие косточки, мелкие можно не удалять.
- Нарезаем лук полукольцами, мелко крошим чеснок, лавровые листки (если они крупные), поломайте. Соединяем в кастрюльке или небольшой миске все ингредиенты маринада, доводим до кипения (добавляем соль и сахар, размешиваем до растворения) снимаем с огня, даем остыть. Сворачиваем филе рулетами, укладываем плотненько в небольшую банку и заливаем маринадом (остывшим). Если нет маленькой баночки, можно скрепить рулеты зубочистками. Ставим в холодильник на пару дней. Через день салака готова, подавать можно на бутербродах или отдельным блюдом в виде холодной закуски.
Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту жареная салака.
