Приготовление:
40 минут
Порции:
6
Описание рецепта
Рецепт приготовления кекса на сыворотке достаточно прост в своей реализации, поэтому Вы непременно будете его готовить снова и снова. Нежные кексы с хрустящей корочкой не оставят равнодушными как детей так и взрослых.
Ингридиенты
- Пшеничная мука (высшего сорта) - 2 ½ ст.,
- Сыворотка молочная - 1 ст.,
- Сахарный песок - 1 ст.,
- Подсолнечное масло (рафинированное) - ½ ст.,
- Куриное яйцо - 2 шт.,
- Сода пищевая - ½ ч.л.,
- Изюм, ванилин - по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
- Для того что бы приготовить кекс на сыворотке необходимо куриные яйца разбить в глубокую стеклянную или эмалированную посуду для замеса теста. Добавить сахарный песок и взбивать с помощью миксера до образования белой пены и полного растворения сахара (5-7 минут).
- Добавить рафинированное растительное масло (обязательно рафинированное, так как ароматный запах который улучшает вкус салатов, совершенно не уместен в выпечке) и молочную сыворотку, хорошо перемешать все ингредиенты.
- Пшеничную муку необходимо просеять с помощью сита в отдельную посуду. Этот этап необходим для того что бы мука насытилась воздухом и при выпекании в духовке кекс на сыворотке лучше “поднимется”.
- Просеянную муку добавлять небольшими порциями постоянно перемешивая. Добавить ½ ч.л. соды или 1 ч.л. разрыхлителя и еще раз интенсивно перемешать образовавшееся тесто до получения однородной консистенции. Полученное в результате тесто по густоте напоминать сметану.
- Формы для выпекания слегка смазать растительным маслом и присыпать мукой. Если вы используете формы изготовленные из силикона - этот этап можете пропустить. Формочки заполнить на половину.
- Формы для выпекания поместить в духовой шкаф предварительно нагретый до температуры 180 °С на 30 минут. После чего кексы на сыворотке охладить, извлечь из формочек и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт печенье на сыворотке.
