Приготовление:
60 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Хачапури с сулугуни - разновидность традиционного грузинского блюда,которое совмещает в себе сыр и хлеб. Такой хлеб будет отлично сочетаться с грузинскими соусами, например сацебели. Радуйте своих близких разнообразием блюд на кухонном столе.
Ингридиенты
- Пшеничная мука - 4 ст.,
- Кефир (натуральный) - 1 ст.,
- Сулугуни - 150 г,
- Куриное яйцо - 1 шт.,
- Растительное масло - 4 ст.л.,
- Соль крупнозернистая - 1 ч.л.,
- Сахарный песок - 1 ч.л.,
- Пищевая сода - ½ ч.л.,
- Петрушка - ½ пучка.
Пошаговый способ приготовления
- Для приготовления хачапури с сулугуни в глубокой стеклянной или эмалированной посуде смешать муку (3 стакана) и кефир. Так же можно использовать простоквашу. Перемешать все ингредиенты с помощью ложки.
- В массу ввести куриное яйцо, соду, сахар, соль и рафинированное растительное масло.
- Вымешивать тесто понемногу добавляя оставшуюся муку до получения необходимой, однородной и плотной консистенции. Муку необходимо добавлять до тех пор, пока тесто не станет эластичным и будет с легкостью отставать от рук.
- Сулугуни порвать или нарезать небольшими ломтиками. Петрушку хорошо промыть под проточной водой и обсушить. С помощью ножа мелко нарезать. Хорошо перемешать образовав начинку для хачапури.
- Поверхность на которой Вы планируете раскатывать тесто необходимо подготовить. Для этого ее необходимо хорошо вымыть, вытереть насухо и присыпать мукой. ¼ теста раскатать таким образом что бы диаметр составлял 25 сантиметров, а толщина - 4 миллиметра.
- В центр выложить 1-2 столовых ложок начинки и завернуть края внутрь конвертом. Немного раскатать скалкой и сделать проколы по всей поверхности с помощью вилки.
- На разогретой сковороде с растительным маслом хачапури с сулугуни обжаривать до золотистой корочки с двух сторон. Для того что бы хачапури хорошо прожаривался и не подгорал рекомендуется установить огонь средней интенсивности.
- Хачапури с сулугуни подаются к столу в горячем виде вместо хлеба. Приятного аппетита!
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт жареный сулугуни.
