Приготовление:
1 часов 30 минут
Порции:
4
Описание рецепта
Хачапури – лепешки родом с Кавказа, которые заменяют хлеб. Наибольшего распространения они получили у народов Азии, Америки и Грузии, при этом получив огромное разнообразие форм.
Ингридиенты
- Мука – 2 ст.,
- Кефир (кислое молоко) – 1 ст.,
- Яйцо – 1 шт.,
- Брынза – 300 г,
- Сливочное масло – 100 г,
- Растительное масло – 4 ст.л.,
- Соль, сахар, сода – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
Для того что бы приготовить хачапури с брынзой необходимо смешать сахар, йодированную соль, и пищевую соду в количестве 3, 0.5 и 0.5 чайных ложок соответственно. В глубокую миску вылить кефир или другой кисло-молочный продукт, который Вы выбрали для приготовления. Добавить растительное масло, приготовленную смесь и перемешать.
Постепенно, небольшими порциями ввести муку постоянно перемешивая венчиком. Вымешивать муку до образования мягкого, эластичного теста. По надобности можно дополнительно добавить небольшое количество муки.
Тесто для хачапури скатать в шар (при этом оно не должно липнуть к рукам), положить в глубокую керамическую посуду и накрыть чистым сухим полотенцем. Отправить в холодильник на 2-3 часа (или на ночь) для того что бы тесто поднялось.
Брынзу натереть на терке, добавить яйцо, сливочное масло и посолить. Перемешать до однородности.
Для приготовления заготовок хачапури с брынзой тесто извлечь из холодильника и разделить на равные части размером с небольшое яблоко. Далее раскатать их скалкой таким образом что бы толщина не превышала ½ сантиметра. На середину выложить начинку, и завернуть тесто конвертом. Примять скалкой заготовки еще раз и присыпать их мукой.
Хачапури с брынзой можно обжарить на сковороде или испечь в духовке, но быстрее и вкуснее будет приготовить их на сковороде. Приятного аппетита!
Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт брынза рецепт в домашних условиях.
