Приготовление:
2 часов
Порции:
10
Описание рецепта
Брынза приготовленная в домашних условиях – это универсальный продукт, который будет уместен и к завтраку, и к ужину, и на перекус. Приготовив ее по этому рецепту, Вы приложив минимум усилий и продуктов получите максимально полезный и вкусный продукт.
Ингридиенты
- Молоко козье (3.2% жирности) – 1 л,
- Вода очищенная – 0.2 л,
- Сметана (20% жирности) – 3 ст.л.,
- Сок лимона – 2 ст.л.,
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
- Для того что бы в домашних условиях приготовить настоящую брынзу необходимо в небольшую кастрюлю вылить козье молоко (при желании можно использовать коровье) и поставить на сильный, интенсивный огонь. Добавить сметану и перемешать с помощью ложки или деревянной лопатки. Довести молочно-сметанную смесь до кипения (7 минут).
- После того как начнется процесс сворачивания влить сок лимона и перемешать. Прогревать смесь помешивая 1-2 минуты.
- В дуршлаг уложить марлю в несколько слоев, вылить в нее содержимое кастрюли. После того как сыворотка стечет сырную заготовку завернуть в марлю и поставить под пресс на 1 час (в качестве пресса можно использовать трехлитровый бутыль с водой).
- Если вы хотите получить соленую брынзу нужно развести в кипяченой воде соль и опустить в них кусочки брынзы на ½ часа. Приятного аппетита!
Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день салат греческий рецепт классический с брынзой.
