Приготовление:
40 минут
Порции:
6
Описание рецепта
Фетучини – это отличный вариант второго блюда итальянской кухни. Подавать такое блюдо нужно сразу после приготовления, украсив сверху свежей зеленью и сыром. Изящный вкус фетучини с грибами и ветчиной отлично подойдет для романтического ужина.
Ингридиенты
- Лапша фетучини – 0.5 кг,
- Ветчина – 0.2 кг,
- Грибы шампиньоны – 0.2 кг,
- Сливки (процент жирности - 20) – 400 мл,
- Сливочное масло – 30 г,
- Соль – 2 ½ ст.л.,
- Черный перец (молотый) – 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
- В кастрюле довести до кипения очищенную воду слегка ее подсолив. В бурлящую воду отправить фетучини. Варить в соответствии с указаниями инструкциями на пачке до состояния al dente при которой готовая лапша должна сохранять свою внутреннюю упругость.
- На сковороде растопить растительное масло. Для того что бы оно не подгорало, как это обычно бывает, можно к нему добавить небольшое количество оливкового масла. Нарезанные тонкими пластинами грибы обжаривать в течении 10-15 минут периодически перемешивая.
- Ветчину нарезать кубиками размерами 1×1 сантимерт и отправить в сковороду и хорошо помешивая обжаривать еще 10 минут. Далее добавить сливки, перец и оставшуюся соль, перемешать.
- Тушить соус с грибами и ветчиной в течении некоторого времени до загустения. Для того что бы ускорить этот процесс можно добавить 1 чайную ложку предварительно обсушенной на сковороде муки.
- Соус с грибами и ветчиной отправить к предварительно отваренным фетучини и присыпать мелко натертым пармезаном. Приятного аппетита!
Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт фетучини с семгой в сливочном соусе.
