Готування:
40 хвилин
Порції:
6
Опис рецепту
Фетучіні - це відмінний варіант другої страви італійської кухні. Подавати таку страву потрібно відразу після приготування, прикрасивши зверху свіжою зеленню і сиром. Витончений смак фетучіні з грибами і шинкою відмінно підійде для романтичної вечері.
Інгрідієнти
- Локшина фетучіні - 0.5 кг,
- Шинка - 0.2 кг,
- Гриби печериці - 0.2 кг,
- Вершки (відсоток жирності - 20) - 400 мл,
- Вершкове масло - 30 г,
- Сіль - 2 ½ ст.л.,
- Чорний перець (мелений) - 1 ст.л.
Покроковий спосіб приготування
- У каструлі довести до кипіння очищену воду, злегка її підсолити. У вируючу воду відправити фетучіні. Варити відповідно до вказівок інструкції на пачці до стану al dente при якій готова локшина повинна зберігати свою внутрішню пружність.
- На сковороді розтопити вершкове масло. Для того що б воно не підгорало, як це зазвичай буває, можна до нього додати невелику кількість оливкової олії. Нарізані тонкими пластинами гриби та обсмажувати їх протягом 10-15 хвилин періодично перемішуючи.
- Шинку нарізати кубиками розмірами 1 ×1 сантимерт і відправити в сковороду і добре помішуючи обсмажувати ще 10 хвилин. Далі додати вершки, перець і сіль що залишилася, перемішати.
- Гасити соус з грибами і шинкою протягом деякого часу до загустіння. Для того що б прискорити цей процес можна додати 1 чайну ложку попередньо обсушеного на сковороді борошна.
- Соус з грибами і шинкою відправити до попередньо відвареним фетучіні і присипати дрібно натертим пармезаном. Смачного!
Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт фетучіні з сьомгою у вершковому соусі.
