29-12-2018 Просто Рецепт Старинный португальский суп Бульоны, супыБульоны, супыСупы-пюре Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 5 персон Описание рецепта Рецепт Старинный португальский суп с фото Ингридиенты 102Основныефасоль красная250 глук белый1 шт.хлеб 7 злаков6 кусковоливковое масло50 млперецпо вкусупаприка красная1 ч. л.тминпо вкусусоль морскаяпо вкусу Пошаговый способ приготовления Заблаговременно залейте фасоль холодной водой и оставьте на ночь. Слейте воду, налейте свежей воды и варите фасоль на медленном огне до готовности. Фасоль можно сварить заранее и оставить в холодильнике до момента приготовления супа. Лук нашинкуйте мелким кубиком и обжарьте на оливковом или кукурузном масле. Когда лук станет прозрачным, добавьте специи и соль, продолжайте жарить лук в течение 1 минуты. Влейте отвар, в котором варилась фасоль, и доведите до кипения. Пока жарится лук, возьмите невысокую глиняную кастрюлю. На дно кастрюли разложите ломтики тонко нарезанного хлеба. Подойдет любой серый хлеб. Сверху хлеба выложите отваренную фасоль. Залейте фасоль луковым бульоном. Взбейте яйца и залейте суп. Отправьте суп в горячую духовку томиться до готовности. Когда сверху суп зарумянится, достаньте его из печи и сразу подавайте горячим на стол. Этот традиционный сельский старинный суп родом из горного района Нижняя Бейра. Гастрономия этого района основана на продуктах земледелия, примером служит этот замечательный сытный суп. Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу курица с соусом из йогурта (без духовки). Источник Бульоны, супыБульоны, супыСупы-пюреДругие рецепты Овощной суп с фасолью и грибамиСырный суп «Ностальгия»Куриный суп-пюре с макаронами Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Старинный португальский суп" - наш рецепт с пошаговыми фото.
