29-12-2018 Просто Рецепт Сливочный пирог с абрикосами ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM 1 час и 40 минут Порции: 12 персон Описание рецепта Рецепт Сливочный пирог с абрикосами с фото Ингридиенты 97Тесто:пшеничная мука300 гсливочное масло170 гсахарная пудра90 гяичные желтки1 шт.сметана 20%2 ст. л.лимоны1 шт.ванильная эссенция1 ч. л.соль морская1 щепоткаПодготовка абрикосов:абрикосы450 гвода250 млсахарный песок50 гсахар ванильный1 пакетлимоны½ шт.шнапс5 млЗаливка:сметана 20%250 гкрем-фреш125 гсливки 33-35% 125 гяичные желтки3 шт.яйца куриные2 шт.сахарная пудра60 гОформление:абрикосы1 ½ шт.вода1 стаканлимоны½ шт.сахар коричневый2 ст. л.корица молотая1 ч. л. Пошаговый способ приготовления Приготовить все необходимое для теста. Масло достать из холодильника заранее, порезать на кусочки. В муку добавить сахарную пудру и соль. Добавить масло, натертую на мелкой терке цедру, ванильную эссенцию, желток, сметану. Перемешать. Скатать шар, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 40–60 минут. Абрикосы вымыть, разрезать пополам. удалите косточки. Поместить в кастрюльку с водой, сахаром (50 г), ванильным сахаром и лимонным соком (0,5 лимона), кратковременно прокипятить на небольшом огне. Затем поместить абрикосы в дуршлаг, слить раствор. Очистить абрикосы от кожуры и ароматизировать абрикосовым шнапсом (или ликером). Достать тесто из холодильник, снять пленку, раскатать под размер формы. Дно и борта формы закрыть пекарской бумагой. Поместить тесто в форму, сделать высокие бортики из теста, так как заливки много. Наколоть тесто вилкой. Поместить в холодильник на 20 минут. Приготовить заливку. Смешать сметану с крем-фреш, сливками, яйцами и желтками. Добавить сахарную пудру, перемешать. 0 Хочу показать, как выглядит крем-фреш, приготовленный по рецепту с нашего сайта. 1 Духовку разогреть до 200°С. На тесто поместить бумагу для выпечки, горох (чечевицу, фасоль), отправить в духовку на 20 минут. 2 Вынуть форму с тестом из духовки, удалить горох и бумагу, на которой он находился. Дать постоять пару минут. Поместить на тесто абрикосы. 3 Залить заливку. Поместить в духовку на 40 минут, предварительно убавив температуру до 180°С. 4 Вынуть пирог из духовки, дать остыть в форме. 5 Освободить из формы пирог, удалить бумагу для выпечки. 6 Украсить по вашему усмотрению. У меня здесь половинки абрикосов, из которых вынуты косточки, абрикосы были несколько минут проварены в воде с лимонным соком и сахаром, затем очищены от кожуры. Еще использовала для украшения молотую корицу. 7 Осталось только охладить пирог в холодильнике и дождаться прихода гостей. 8 Кусочек для вас. Приятного чаепития! Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт клубничная сальса. Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Пирог с рыбной начинкойПирог с ореховой карамельюМиндальный кекс с виноградом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Сливочный пирог с абрикосами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
