Приготовление:
30 минут
Порции:
10 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основное
- грибы сухие
100 г - чеснок
1 зубчик - перец чили
по вкусу - лавровый лист
2 листа - гвоздика
2 шт. - петрушка
10 г - укроп сушеный
10 г - соль
1 щепотка
Пошаговый способ приготовления
-
Подготовим продукты для ароматного порошка. У меня грибы уже сухие, с прошлого года. Здесь моховики, подосиновики, немного белых. Для новых грибов еще рановато, по крайней мере у нас на Севере. Петрушка и укроп тоже сухие, сушила все сама 🙂 Для сушки грибов и зелени сушилка Ezidri — просто идеальная помощница!
В чашу блендера кладем сухие грибы, лавровый лист, кусочки чили, нарезанный чеснок.
Измельчаем как можно мельче. Добавляем сухую петрушку и укроп и измельчаем еще раз.
Добавим немного соли и просушим на свежем воздухе, в сушилке или духовке, пока порошок не станет сухим.
Просеем порошок через сито. Крупные кусочки измельчить еще раз блендером или кофемолкой.
Ароматнейший грибной порошок готов! Добавляйте в омлеты, в супы или каши.
Домашний грибной порошок — это отличная заготовка для любых блюд.
Взгляните на этот рецепт копорский чай с травами.