29-12-2018 Просто Рецепт Вяленая слива Холодные закускиГорячие закуски Приготовление: PT5 часовM PT5 часовM PT5 часовM 5 часов Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Вяленая слива с фото Ингридиенты 102Для слив:сливы1 кгмайоран сушеный1 ч. л.орегано1 ч. л.базилик сушеный1 ч. л.мята сушеная1 ч. л.тимьян сушеный1 ч. л.соль морская2 ч. л.Для заливки:оливковое масло Extra Virgin150 млвинный уксус100 млчеснок1 головка Пошаговый способ приготовления Подготовим все необходимые продукты. Слива нужна крепкая, мягкая не подойдет. Идеален сорт венгерка. Сливу моем, обсушиваем, разрезаем пополам и извлекаем косточку. Складываем наши половинки слив в глубокую емкость. Присыпаем сливы морской солью и аккуратно перемешиваем. Добавляем смесь специй и аккуратно перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились. Далее раскладываем сливы срезом вверх на сетчатом поддоне электросушилки и сушим 4-5 часов при температуре 60°С. Также можно завялить сливы в духовке, что я и сделала. Духовку предварительно нагреваем до минимальной температуры (у меня как раз 60°С), противень выстилаем бумагой для выпечки, кладем сверху наши сливы срезом вверх и вялим сливы 5-6 часов в режиме с конвекцией (либо приоткрываем дверцу духовки). Вот так выглядят наши подвяленые сливы. Я не удержалась — Х сразу съела половину противня. 🙂 Для маринада чеснок нарезаем тонкими ломтиками. В чистую банку выкладываем слоями вяленые сливы, каждый слой присыпаем ломтиками чеснока. Добавляем оливковое масло и винный уксус, сливы должны быть полностью покрыты маринадом. Храним в холодильнике до востребования. Но долго храниться им не придется, у нас они съедаются мгновенно. 0 На мой вкус вяленые сливы идеально дополняют вкус мяса! 1 Угощайтесь! Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день куриные ножки со свекольным гарниром. Источник Холодные закускиГорячие закускиДругие рецепты Террин от шеф-повара ресторана Carne/VinoКуриный бургер с ананасом и красным лукомБыстрый рулет для перекуса Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Вяленая слива" - наш рецепт с пошаговыми фото.
