Приготовление:
16 часов
Порции:
10
Описание рецепта
Алыча – это идеальный фрукт для приготовления различных заготовок на зиму. Особо нежное и вкусное получается варенье, которое украсит ваше семейное чаепитие в холодную зимнюю пору.
Ингридиенты
- Алыча – 9 кг,
- Сахар – 6 кг,
- Вода – 2 стакана.
Пошаговый способ приготовления
- Для начала алычу необходимо хорошо промыть. Далее следует удалить из нее косточку, для этого разрезаем ее пополам. Выложить подготовленную алычу в большую широкую посуду, например большую кастрюлю или таз.
- Следующий этап – нужно приготовить сахарный сироп. Для этого в кастрюлю всыпаем сахар и заливаем стаканом воды. Ставим на мелк b50 ий огонь и постоянно помешивая, нагреваем массу. В результате должен получиться довольно густой, непрозрачный сахарный сироп, которым мы зальем алычу.
- К утру на фруктах должна образоваться твердая сахарная корочка.
- Образовавшуюся корочку необходимо аккуратно снять и переложить в кастрюлю, туда же слить сок, который образовался за ночь. Ставим на огонь для того что бы корочка растопилась.
- Снова заливаем плоды горячим сиропом и оставляем настаиваться несколько часов. Повторить такую процедуру 3-4 раза. После ставим таз с фруктами на огонь и кипятим пару минут. Варенье готово!
Посмотрите еще этот рецепт ткемали из алычи.
