Приготовление:
2 часа и 30 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
96
Тесто
- сливочное масло
30 г - маргарин
25 г - молоко
120 мл - соль
1 щепотка - дрожжи сухие
1 ч. л. - яйца куриные
1 шт. - мука
2 стакана - сахар
2 ст. л. - сахар ванильный
5 г
Начинка
- сливочное масло
50 г - сахар демерара
2 ст. л. - лаймовая цедра
1 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
-
В миску налить 60 мл молока, добавить масло+маргарин и растопить. Слегка остудить, добавить сахар, ванильный сахар и перемешать. В другой миске смешать дрожжи с оставшимся теплым молоком, накрыть полотенцем и дать постоять 5 минут.
В дрожжевую смесь добавить яйцо комнатной температуры и перемешать венчиком. Затем добавить масло с молоком, соль и еще раз перемешать. Начать постепенно добавлять муку.
Замесить нежное тесто (у меня ушло 1,5 стакана муки). Миску смазать растительным маслом, положить тесто, накрыть пленкой и отправить в холодильник на ночь.
Начинка: в миске смешать масло комнатной температуры, сахар и цедру. Тесто раскатать, смазать маслом с сахаром, свернуть в рулет и нарезать.
Форму смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой. Уложить булочки в форму, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа. Духовку нагреть до 190°С. Выпекать булочки 20–30 минут.
Готовые булочки слегка остудить и посыпать сахарной пудрой.
Нежнейший мякиш.
Приятного аппетита!
Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту буженина по-домашнему.