28-12-2018 Просто Рецепт Домашние слойки с печенью ВыпечкаПеченьеВыпечка Приготовление: PT4 часаM PT4 часаM PT4 часаM 4 часа Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Домашние слойки с печенью с фото Ингридиенты 101Тесто №1маргарин сливочный200 гмука2,3 стаканаТесто №2мука2 стаканаяйца куриные1 шт.водапо вкусууксус¼ ч. л.соль1 щепоткаНачинкаговяжья печень400 глук репчатый2 головкиоливковое масло50 млсольпо вкусуперец черный молотыйпо вкусуДля смазыванияяичные желтки1 шт.вода2 ст. л. Пошаговый способ приготовления Приготовим тесто №1. В чашку просеять муку, холодный маргарин нарезать небольшими кубиками. Порубить ножом маргарин с мукой до образования мелкой крошки. Собрать тесто в шар и отложить. Всыпаем в чашку 1,5 стакана муки, уксус и соль. В стакане взбить яйцо и влить воду, чтобы получилось 2/3 стакана жидкости. Вливаем жидкость в муку и замешиваем мягкое тесто, подсыпая если надо оставшуюся муку. На доске присыпанной мукой раскатываем тесто №2 в прямоугольник. Ближе к одному краю кладем тесто №1. Начинаем заворачивать тесто конвертом. Заворачиваем тесто по бокам. Накрываем оставшимся тестом, кладем швом вниз на тарелку присыпанную мукой и убираем в холодильник на 30 минут. Достаем тесто из холодильника, раскатываем в прямоугольник и снова сворачиваем в конверт. Убираем в холодильник на 30 минут. В общей сложности повторяем данную процедуру 5 раз. 0 В итоге у нас получается вот такое слоеное тесто. 1 Печень отвариваем до готовности, остужаем и перемалываем в мясорубке. 2 Лук мелко нарезаем. В сковороде нагреть оливковое масло, выложить лук и слегка его обжарить. Выложить лук к печени, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. 3 Тесто раскатать, разрезать на квадраты. 4 На середину кладем начинку (не жалея). 5 Соединяем два противоположных края. 6 Теперь два других. 7 Слепить края, чтобы получился конвертик. 8 Выкладываем слоечки на противень, застеленный пергаментом и смазываем их взбитым с водой желтком. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. 9 Приятного аппетита ! Посмотрите еще этот рецепт шоколадные «монетки» с черносливом и орехами. Источник ВыпечкаПеченьеВыпечкаДругие рецепты Тыквенное печеньеПеченье «Паучки»Салат «В самое сердце» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Домашние слойки с печенью" - наш рецепт с пошаговыми фото.
