28-12-2018 Просто Рецепт Лосось с пюре и карамельным луком Приготовление: PT20 минутM PT20 минутM PT20 минутM 20 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Лосось с пюре и карамельным луком с фото Ингридиенты 105Для лососялосось стейки2 шт.апельсиновый сок1 ст. л.перецпо вкусусольпо вкусуоливковое масло2 ст. л.Для гарниракартофельное пюре2 стаканасливочное масло1 кусоксольпо вкусулук репчатый1 головкаоливковое масло1 ст. л.соевый соус1 ст. л.сахар коричневый1 ч. л.яичные желтки крупные2 шт.Для салатаморковь1 шт.чеснок1 зубчиксметана жирная2 ст. л.сольпо вкусу Пошаговый способ приготовления Чистим и ставим вариться картофель на пюре. Делаем впоследствии как обычное пюре: оставить немного отвара, добавить масло и растолочь. Рыбные стейки нужно замариновать заранее, если хотите быстрый ужин. Для маринада полить лимонным или апельсиновым соком. Поперчить, посолить, обвалять, натянуть пленкой и убрать в холодильник, можно на ночь или день. Перед подачей нашинковать тонко лук. Начинаем обжаривать лук на оливковом масле. Когда хорошо зажарится, влить соевый соус и добавить коричневый сахар. Еще держать на огне до хруста лука, и пока соус не испарится. Стейки обжарить на сковороде-гриль с двух сторон, пока готовится пюре. 0 Из пюре сделать башенки при помощи короткого стакана и посыпать рядом хрустящий лук. 1 Для овощного дополнения удачно подойдет морковь. Натереть мелко с чесноком. 2 Заправить густой сметанкой, посолить. 3 Смешать и подать рядом. 4 Отделить желток от белка (белок не нужен) и осторожно переместить желток на разогретую сковороду с маслом. Жарить, не трогая и не переворачивая. 5 Когда низ желтка схватится,осторожно переместить его лопаткой на картофельную башенку. 6 При подаче проткнуть желток ножом, чтобы вылилась яичная лава. 7 Что сказать про рыбку? Да вы и сами все знаете, как это вкусно! 8 Приступаем к трапезе. 9 Угощаемся. Посмотрите еще этот рецепт пхали из шпината. Источник Другие рецепты Лосось под соусом шрирача, кускус с овощамиЛосось в тестеИсландское морское ассорти Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Лосось с пюре и карамельным луком" - наш рецепт с пошаговыми фото.
