28-12-2018 Просто Рецепт Паста «Каламарата» с рыбным соусом Соусы Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 3 персоны Описание рецепта Рецепт Паста «Каламарата» с рыбным соусом с фото Ингридиенты 102Основныерыбное филе300 голивки2 ст. л.чеснок1 зубчиккаперсы1 горстьпомидоры4 шт.сольпо вкусуперецпо вкусупетрушка зеленьпо вкусуорегано сушеный1 щепоткапомидоры протертые пассата2 ст. л.оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.вино белое сухое50 млвода100 млмакаронные изделия300 г Пошаговый способ приготовления Филе белой рыбы помыть, обсушить бумажными полотенцами. Помидоры (у меня 4 небольших сорта Сливка) нарезать мелко, каперсы промыть под проточной водой, нарезать колечками оливки, очистить зубчик чеснока, разрезать его вдоль. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок и рыбу, припустить рыбу, не зажаривая, с двух сторон. Добавить в сковороду помидоры, оливки, каперсы, томатный соус пассата (по желанию, можно заменить на 1 ч. л. томатной пасты). Посолить, поперчить, добавить щепотку орегано, влить вино и воду, закрыть крышкой, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 15 минут. Если соус кисловат, добавить маленькую шепотку сахара. Посыпать мелко рубленой петрушкой. Рыбный соус готов, можно его оставить так и подать как второе блюдо с хлебом или разломать филе на кусочки и подать с гарниром. Для соуса я приготовила пасту, отварить по времени согласно инструкции на упаковке. Рыбу лопаткой разломать на небольшие кусочки, пасту слить, смешать с соусом. Приятного аппетита! Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт хумус с запеченным перцем и вялеными томатами. Источник СоусыДругие рецепты Свинина с соусом из голубого сыраРостбиф с горчичным соусомВишневый соус к мясу Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Паста «Каламарата» с рыбным соусом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
