Ростбиф с горчичным соусом

Ростбиф с горчичным соусом
Мясные блюдаОтварное мясоСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясоМясные блюдаСоусы


Приготовление:
1 час
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Ростбиф с горчичным соусом с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • говяжья вырезка1 кг
  • мята3 веточки
  • чеснок1 зубчик
  • виноградное масло Biolio2 ст. л.
  • горчица с зернами1 ст. л.
  • перец черный горошком10 шт.
  • соль морская½ ч. л.
Соус
  • лимоны½ шт.
  • яичные желтки2 шт.
  • мята6 веточек
  • кунжутное масло Biolio100 мл
  • горчица с зернами1 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты. Духовку предварительно разогреть до 220°С. Мясо вымыть и просушить бумажным полотенцем. Перец и соль растереть в ступке. Добавить 2 ст. ложки виноградного масла Biolio. Натереть этой смесью мясо. На хорошо разогретой сковороде обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки. Выложить на блюдо и дать мясу «отдохнуть» 5 — 10 минут. Чеснок почистить и измельчить, перемешать с 1 ст. ложкой горчицы и смазать мясо. Уложить мясо в глубокую форму и запекать при температуре 220°С 10 минут. Затем убавить температуру до 150°С и запекать еще 30 — 40 минут. Всю мяту нарезать. Из половинки лимона выжать сок. Приготовить соус: желтки перемешать с 1 ст. ложкой горчицы и лимонным соком, затем тонкой струйкой влить 100 мл кунжутного масла Biolio. Все взбить. В загустевший соус добавить большую часть мяты. Присыпать ростбиф оставшейся мятой и подавать с горчичным соусом.

Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу .

Источник
Мясные блюдаОтварное мясоСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясоМясные блюдаСоусы
Другие рецепты
Салат с курицей и крабовым мясом
Салат с курицей и крабовым мясом
Индейка на подушке из тыквы и яблок
Индейка на подушке из тыквы и яблок
Говядина (маринад с перцами)
Говядина (маринад с перцами)
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Ростбиф с горчичным соусом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*