26-12-2018 Просто Рецепт Оливье по-царски со свиной вырезкой и креветками на желе из гранатового соуса Салаты Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Оливье по-царски со свиной вырезкой и креветками на желе из гранатового соуса с фото Ингридиенты 102Основныесвиная вырезка300 гкреветки королевские300 гкартофель вареный3 шт.огурцы свежие1 шт.огурцы маринованные2 шт.яйца перепелиные6 шт.икра лосося20 гтимьян свежий3 веточкигранатовый соус2 ст. л.желатин10 гсоль морская1 гперец горошком смесь5 главровый лист2 листа Пошаговый способ приготовления Подготавливаем необходимые ингредиенты. В кипящую воду добавляем лавровый лист, тимьян, соль, перец. Даем покипеть минуты 2-3, затем опускаем креветки на 1 минуту. Достаем из бульона и остужаем. Картофель отвариваем в мундире. Перепелиные яйца также отвариваем. Свиную вырезку обваливаем в большом количестве перца, соли. Оставляем мариноваться на 30 минут при комнатной температуре. Обжариваем вырезку на сковороде-гриль по 2 минуты с каждой стороны. Затем отправляем в разогретую до 200°С духовку на 10 минут. Пока остывает вырезка, готовим гранатовое желе. Желатин заливаем водой и оставляем для набухания. В набухший желатин добавляем гранатовый соус и прогреваем на плите. Далее выливаем полученную смесь на плоское блюда и ставим в холодильник для застывания. Все ингредиенты, кроме креветок нарезаем тонкими ломтиками. На блюдо выкладываем застывшее желе, затем ломтики огурцов, вырезку, картофель, креветки, маринованные огурцы. На каждый слой наносим сеточку из майонеза. Яйца перепелиные разрезаем пополам и вынимаем желток. В серединку белка укладываем красную икру. Подаем наш «Оливье по-царски». Приятного аппетита! Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту цельнозерновой хлеб на закваске с семенами льна. Источник СалатыДругие рецепты Стейк из говядины с лапшой из кабачкаСтейк в лаймовом маринадеКартошка с экзотическими нотками Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Оливье по-царски со свиной вырезкой и креветками на желе из гранатового соуса" - наш рецепт с пошаговыми фото.
