Приготовление:
60 минут
Порции:
5
Описание рецепта
В сезон грибов часто перед нами стает вопрос как мариновать моховики, в этом случае вам поможет рецепт с фото от ПростоРецепт. Грибочки выходят очень ароматные и вкусные, перед употреблением их рекомендовано промыть под проточной водой, полить рафинированным растительным маслом и украсив кольцами лука подавать к столу.
Ингридиенты
- Моховики – 1 кг,
- Уксусная кислота – ½ ст.,
- Соль среднего помола – 1,5 ст.л.,
- Лист лавра – 1 шт.,
- Черный перец (горошек) – 5 г,
- Свежая зелень (укроп) – 3 г,
- Гвоздика – 1 г.
Пошаговый способ приготовления
- Для того что бы вкусно мариновать моховики необходимо выбирать самые молодые, крепкие грибы без червоточин. Грибы очистить от постороннего мусора, промыть под проточной водой и выложить на дуршлаг для того чтобы стекла излишняя жидкость. Грибы нарезать кубиками одинакового размера.
- В кастрюлю влить ½-1 л воды, уксус, добавить соль, грибы и установить на огонь средней интенсивности.
- После того как жидкость закипит, снять пену, которая образуется в процессе кипения. Убавить огонь, после чего добавить заранее подготовленные специи. Тщательно перемешивая варить в течении 10 минут. Благодаря перемешиванию моховики равномерно проварятся и не подгорят.
- Подготовить посуду в которых будут мариновать моховики, для этого необходимо простерилизовать кипятком в течении 5-10 минут. Слить воду, заполнить баночки грибами и маринадом. Закатать маринованные моховики и после остывания отправить на хранение в темное прохладное место. Приятного аппетита!
Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт жульен из маслят.
