Приготовление:
40 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
109
Для маффинов
- яйца куриные
2 шт. - рикотта
1 стакан - манная крупа
1 стакан - кленовый сироп
5 ст. л. - лимоны
1 шт. - разрыхлитель
1 ч. л. - сливочное масло
25 г - голубика
1 горсть
Пошаговый способ приготовления
-
В миске взбиваем яйца. Добавляем и взбиваем рикотту, 4 ст. л. кленового сиропа (или меда), разрыхлитель, 1 ч. л. натертой цедры лимона, манку и выжимаем 1 ст. л. лимона.
Мелко рубим холодное сливочное масло и добавляем в тесто. Добавляем голубику. Перемешиваем.
Распределяем тесто по формочкам для запекания маффинов. Сверху на каждый маффин кладем тонкий кружок лимона, пропитанный кленовым сиропом или медом. Запекаем 30–35 минут в духовке, нагретой до 180°С.
Готово! К столу! Обращаю ваше внимание, что маффины лишь слегка сладкие. Для любителей послаще советую добавить сахар в тесто или положить варенья (можно с йогуртом) на готовый разрезанный кексик.
К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту домашняя куриная ветчина с грецкими орехами.