Приготовление:
3 часа и 30 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- говядина
450 г - нут
200 г - картофель
500 г - лук репчатый
1 шт. - айва
½ шт. - томатная паста
1 ст. л. - сумах
2 ч. л. - кинза свежая
1 веточка - соль
1 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Нут хорошо промыть и замочить в холодной воде на 10-12 часов.
Ингредиенты
говядина
450 г
Мясо нарезать на кусочки среднего размера (не мелко).
Для того, чтобы в процессе приготовления в духовке не образовывалась пенка от мяса, нужно сделать следующее. Отдельно в кастрюле залить мясо водой, довести до кипения, снять пенку и переложить мясо в горшочек. Ингредиенты лук репчатый 1 шт.Нарезать репчатый лук.
На дно горшочка положить мясо. Добавить нарезанный лук. Вот так набух наш нут за 12часов. Заменять нут обычным горохом нельзя, т.к. горох при долгой варке разварится, а нут останется целым. Ингредиенты нут 200 гДобавить нут к мясу с луком.
Ингредиенты картофель 500 гКартофель нарезать крупно и выложить сверху на нут.
Айву помыть, разрезать пополам, одну половину порезать дольками. 0 Ингредиенты айва 0,5 шт.Также выложить айву на картофель.
1 Залить водой по плечики, добавить соль. Накрыть крышкой. 2 Разогреть духовку до 180°С, поставить в духовку томиться на 2 часа 30 минут. 3 Через 2,5 часа достать горшочек из духовки, добавить 1 ст. ложку томатной пасты. 4 Приправу сумах — 2 ч. л. Размешать и поставить обратно в духовку еще на 30 минут. 5 Подавать с лавашом, в тарелку супа добавить порезанную веточку кинзы. Без нее никак. 🙂 6 Ароматный, сытный супчик готов. 7 Угощаю. Приятного аппетита!Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу йогуртовые блины с творожно-шоколадным соусом.