Приготовление:
40 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- мука
250 г - молоко 3,2%
375 мл - яйца куриные
4 шт. - сахар
3 ст. л. - сливочное масло
4 ст. л. - изюм без косточек
100 г - ванилин
1 упаковка - соль
1 щепотка - сахарная пудра
3 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Изюм за полчаса до приготовления залить кипятком (или смесью кипятка с ромом). Воду слить, изюм выложить в сито.
Смешать просеянную муку, половину сахара и ванилин.
Отделить белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли до густой пены.
Желтки растереть с оставшимся сахаром.
В желтковую смесь добавить молоко, перемешать.
Затем вмешать мучную смесь, взбить миксером до однородности теста.
Аккуратно вмешать в тесто белки. Получится воздушное тесто с пузырьками воздуха.
На сковородке разогреть сливочное масло, вылить туда половину теста и посыпать 50 г промытого изюма.
Обжаривать омлет на слабом огне под крышкой с двух сторон до готовности.
0
Разрезать омлет на большие кусочки и выложить из сковородки. Так же испечь и второй омлет.
1
В конце готовки нарезанные кусочки омлета снова положить на сковородку или в теплое блюдо и в течение 1 минуты разогреть в микроволновке или в духовке.
2
Затем щедро смазать омлет растопленным маслом и посыпать сахарной пудрой. Подать к столу с яблочным компотом или чаем. Приятного аппетита!
- P. S. Я готовила половину от от этого рецепта на сковороде диаметром 18 см, получилось 3 пышных омлета.
Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту роллы с салатом из тунца.