25-12-2018 Просто Рецепт Королевский омлет по-венски Приготовление: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Королевский омлет по-венски с фото Ингридиенты 102Основныемука250 гмолоко 3,2% 375 мляйца куриные4 шт.сахар3 ст. л.сливочное масло4 ст. л.изюм без косточек100 гванилин1 упаковкасоль1 щепоткасахарная пудра3 ст. л. Пошаговый способ приготовления Изюм за полчаса до приготовления залить кипятком (или смесью кипятка с ромом). Воду слить, изюм выложить в сито. Смешать просеянную муку, половину сахара и ванилин. Отделить белки от желтков. Белки взбить со щепоткой соли до густой пены. Желтки растереть с оставшимся сахаром. В желтковую смесь добавить молоко, перемешать. Затем вмешать мучную смесь, взбить миксером до однородности теста. Аккуратно вмешать в тесто белки. Получится воздушное тесто с пузырьками воздуха. На сковородке разогреть сливочное масло, вылить туда половину теста и посыпать 50 г промытого изюма. Обжаривать омлет на слабом огне под крышкой с двух сторон до готовности. 0 Разрезать омлет на большие кусочки и выложить из сковородки. Так же испечь и второй омлет. 1 В конце готовки нарезанные кусочки омлета снова положить на сковородку или в теплое блюдо и в течение 1 минуты разогреть в микроволновке или в духовке. 2 Затем щедро смазать омлет растопленным маслом и посыпать сахарной пудрой. Подать к столу с яблочным компотом или чаем. Приятного аппетита! P. S. Я готовила половину от от этого рецепта на сковороде диаметром 18 см, получилось 3 пышных омлета. Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту роллы с салатом из тунца. Источник Другие рецепты Белый квас из пшеничной мукиБлинчики с творогом, изюмом и апельсиновой цедройКекс с изюмом и вяленой вишней Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Королевский омлет по-венски" - наш рецепт с пошаговыми фото.
