04-01-2019 Просто Рецепт Щурогайка Рыбные блюдаЗапеченная рыбаРыбные блюдаОтварная рыбаРыбные блюдаРыба на паруРыбные блюдаЖареная рыба Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 1 персону Описание рецепта Рецепт Щурогайка с фото Ингридиенты 102Основныесоль3 щепоткимука10 ст. л.перец белый свежемолотый3 щепоткирыба12 шт. Пошаговый способ приготовления Свежепойманную щурогайку (именно свежую) обязательно чистим, потрошим, отрезаем голову – промываем, (да долго, да муторно — но конечный результат стоит того). Делаем надрезы по всей тушке, можно и не делать, но с надрезами мелкие косточки совсем не чувствуются после жарки. Слегка просушиваем (даем стечь воде). Бером сковородку, масло, готовим муку — (в одном из рецептов я уже это писал, но повторюсь, думаю, будет полезным). Я смесь делаю в прозрачном целлофановом мешочке (мусора меньше, тарелка не нужна, оставшаяся смесь дождется приготовления следующего блюда) мука+соль+перчик (у меня смесь трех перцев, очень ароматная). Разогреваем масло и по одной обваливаем готовые тушки в муке после выкладываем на сковородку. При жарке не закрывайте сковородку крышкой, иначе рыба будет вареной без хруста и красивой корочки. Если масло сильно брызгает лучше огонь убавить. Обжариваем с одной стороны, потом с другой. В тарелочку, на которую выкладываю рыбу после приготовления укладываю салфетку в несколько слоев (чтобы излишки масла впитались). Кушать надо сразу пока не остыло, зовите и угощайте родных и угощайтесь сами. Кушать надо сразу пока не остыло, зовите и угощайте родных и угощайтесь сами. Приятного аппетита! Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу бисквитный торт с кремом из халвы и вафельной посыпкой. Источник Рыбные блюдаЗапеченная рыбаРыбные блюдаОтварная рыбаРыбные блюдаРыба на паруРыбные блюдаЖареная рыбаДругие рецепты Рыба с овощамиФорель на луковой подушке под сливочно-сметанным соусом с хреномТреска с овощами в картофельной тарелке Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Щурогайка" - наш рецепт с пошаговыми фото.
