Приготовление:
45 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- соус чили
1 ч. л. - сливки
200 мл - петрушка рубленая
по вкусу - перец болгарский красный
500 г - лук репчатый
500 г - соль
по вкусу - перец свежемолотый смесь
по вкусу - растительное масло для жарки
1 ст. л. - овощной бульон
300 мл - перец кайенский красный
½ ч. л. - персики консервированные
1 банка - свиное филе
1 кг
Пошаговый способ приготовления
-
Свиное филе обмыть, обсушить и избавить от пленок. Нарезать на порционные кусочки. Мясо посолить и поперчить. Я делала половину порции.
В глубокой сковороде или кастрюле разогреть масло и обжарить мясо в течении 3 минут. Добавить нарезанный полукольцами лук и перец, обжарить вместе с мясом.
Влить бульон, довести до кипения, уменьшить огонь, добавить оба вида перца и соль и тушить около 20 мин.
Если вы используете консервированные персики (банка 850 мл): нарежьте их и добавьте в рагу вместе с сиропом. Я сняла кожицу с нектарин (сначала залила кипятком и оставила на две минуты, так кожица сходит легко), нарезала нектарины и добавила стакан апельсинового сока. Тушим на маленьком огне 10 мин.
Влейте сливки, добавьте соус чили (остроту регулируйте по своему вкусу, т. к. в оригинальном рецепте используется 600 мл! соуса чили), прогрейте рагу и добавьте петрушки.
Мама дорогая, как же это вкусно! Особенно со свежим хлебушком!
- Пока я дождалась прихода мужчин с работы, смаковала соус ложкой прямо из кастрюли)) Разумеется без хлеба, а подавала рагу с рассыпчатым душистым рисом. Приятного аппетита!
Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту хлеб дорис грант.