01-01-2019 Просто Рецепт Шоколадная панна котта ДесертыШоколадные десертыДесерты Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Шоколадная панна котта с фото Ингридиенты 102Основныесливки 33-35% 250 млмолоко 3,2% 100 млшоколад черный горький50 гсахар50 гваниль в стручках1 шт.желатин2 ч. л.вода40 мл Пошаговый способ приготовления Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем и отставляем в сторону. Сливки и молоко вливаем в кастрюльку, добавляем сахар и ваниль. Добавляем шоколад, доводим до кипения, постоянно помешивая. Снимаем с огня. Желатин нагреваем, не доводя до кипения. И добавляем к шоколадной смеси. Хорошо перемешаем. Разливаем по бокалам (или в другую посуду) и оставляем остывать до комнатной температуры, потом переставляем в холодильник на ночь. Утром достаем из холодильника, украшаем по желанию и наслаждаемся! Панна котта хранится в холодильнике. Одним из признаков правильного десерта — будет бархатистая поверхность среза, как у меня на фото. Если вы отрезали вилочкой кусочек панна котты и видите ровную гладкую поверхность — верните его на кухню и попросите уволить шеф-кондитера. Это уже не панна котта, это желе! Правильная и настоящая панна котта всегда будет нежной, не резиновой, с бархатистой поверхностью среза. И именно за такую текстуру весь мир любит настоящую панна котту! Viva Italia! Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту медово-имбирное печенье. Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыДругие рецепты Торт «Крупинка»Кекс с ананасом и глазурьюКлубничный щербет Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Шоколадная панна котта" - наш рецепт с пошаговыми фото.
