29-12-2018 Просто Рецепт Апельсиновый пирог-перевертыш ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT45 минутM PT45 минутM PT45 минутM 45 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Апельсиновый пирог-перевертыш с фото Ингридиенты 97Тесто пшеничная мука190 гразрыхлитель2 ч. л.молоко120 млванильный экстракт1 ч. л.яйца куриные крупные2 шт.сахар120 гсливочное масло115 гсоль1 щепоткаНачинка апельсины3 шт.сливочное масло40 гсахар70 г Пошаговый способ приготовления Начнем с подготовки: с одного апельсина снять цедру, отделить желтки от белков, смешать муку с разрыхлителем, отмерить молоко и добавить в него ванильный экстракт, разогреть духовку до 180°С. С апельсин снять кожицу, захватывая внутренний белый губчатый слой, нарезать апельсины кружочком. Пирог удобно выпекать в сковороде, которую можно поместить в духовку. Разогреть на сковороде на среднем огне сливочное масло, всыпать сахар. Когда сахар растворится, вернее, смесь станет белой, однородной массой, можно выкладывать апельсины. По всему диаметру сковороды (26 см), образуя небольшие бортики и заполняя свободные места. Жарить 2 минуты, и если образуется очень много сиропа (зависит от сочности плодов), выбрать его часть ложкой. Немного сиропа допустимо и даже желаемо. Ингредиенты сахар 60 г Белки взбить со щепоткой соли до мягких пиков. Не переставая взбивать, всыпать постепенно сахар и взбить до состояния меренги. Поставить в холодильник. Ингредиенты сахар 60 г Масло комнатной температуры взбить с сахаром до посветления и увеличения в объеме. По одному ввести желтки, тщательно взбивая каждый желток, в тесто. Добавить цедру. Снизить обороты миксера и в три приема ввести попеременно муку и молоко. Осталось ввести в тесто белок. Так же порционно, в три приема, вмешивая круговыми движениями аккуратно, но смело. 0 Выложить тесто на апельсины, разровнять. 1 Выпекать 30-40 мин. Зависит от вашей духовки, тест на сухую палочку подскажет о готовности. Пирог оставить в сковороде некоторое время, так сироп максимально впитается. 2 Когда пирог немного остыл, накрыть блюдом и аккуратно перевернуть. Так пирог без проблем окажется на блюде. 3 Вот такой солнечный десерт у вас получится. 4 Дополнительного украшения пирог не требует, приятного! Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день ночной шведский хлеб без замеса. Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Пирог с жимолостью и вишнейЛимонные ватрушки на слоеном тестеПраздничный пирог с тремя начинками «Мечта сладкоежки» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Апельсиновый пирог-перевертыш" - наш рецепт с пошаговыми фото.
