30-12-2018 Просто Рецепт Молочно-мятная пасха «Цветок» ДесертыШоколадные десертыВыпечкаКуличи, пасхаДесерты Приготовление: PT17 часовM PT17 часовM PT17 часовM 17 часов Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Молочно-мятная пасха «Цветок» с фото Ингридиенты 103Основные:молоко1500 млсметана жирная500 гяйца куриные5 шт.мята3 веточкисахарная пудра80 гсливочное масло120 гсахар ванильный15 гшпинат свежий50 гмалина20 гжеле20 гвода30 мл Пошаговый способ приготовления Соединяем молоко и сметану. Молоко лучше использовать без консервантов, домашнее. Взбиваем слегка вилкой яйца. Вливаем яйца в молочно-сметанную смесь. Перемешиваем тщательно. Ставим на огонь, бросаем пару верхушек веточек мяты. Нагреваем массу не доводя до кипения, до 75°C. Пока створаживается молоко приступим к добавкам. Готовим заправку для цветных слоев, первый — зеленый. Промываем и отвариваем в кипящей воде шпинат, 3–5 минут. Кладем шпинат в холодную воду для сохранения цвета. Остывший и отжатый шпинат измельчаем. На фото порция из 200 г шпината, остатки, большая часть, пошли на постный завтрак. 0 За это время масса начинает створаживаться. Если процесс не запускается, можно добавить лимонный сок. Достаем веточки мяты, они уже не нужны. Кладем массу на сито с марлей и даем стечь влаге, минимум 1,5–2 часа. 1 Готовим розовую заливку — растворяем в воде желе (малиновое, вишневое или клубничное), ставим в микроволновку на 1 минуту. 2 Отвешенную массу творожную соединяем с пудрой и маслом. Количество сладости и масла корректируем по вкусу. 3 Измельчаем массу блендером. 4 Отделяем 150–180 г и вводим желе и ягоды. Можно ввести только ягоды, без желе. Первоначально планировала не добавлять ягоды покрасить слой только желе, но цвет и вкус получился недостаточно выраженным, поэтому ввела ягоды. 5 Еще раз измельчаем. 6 Отделяем 120 г массы и вводим зеленую добавку, столовую ложку с горкой. 7 Смешиваем до однородности. 8 Выстилаем массу влажной марлей. 9 Выкладываем светлую массу. 0 На нее — розовую. 1 Еще раз желтую — лепестками, проводим ложкой вниз через розовую массу по краю пасхи. 2 Еще раз розовый слой — к центру боковин формы и желтый — к углам. Формовка произвольная, проявите фантазию. 3 Последний слой трава -— зеленая масса. 4 Закрываем все марлей и ставим под пресс минимум на 12 часов на холоде. Периодически сливаем жидкость. 5 Достаем пасху из формы. Волнительный момент — что получилось. Снимаем аккуратно марлю. Украшаем пасху. Приятного аппетита! Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт китайские пирожки с лососем (baozi). Источник ДесертыШоколадные десертыВыпечкаКуличи, пасхаДесертыДругие рецепты Шоколадные блиныРисовое мороженоеНовогодний фондан Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Молочно-мятная пасха «Цветок»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
