30-12-2018 Просто Рецепт Кулич лимонный ВыпечкаКуличи, пасхаВыпечка Приготовление: PT5 часовM PT5 часовM PT5 часовM 5 часов Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Кулич лимонный с фото Ингридиенты 102Основныемука самоподнимающаяся 1000 гдрожжи свежие50 гмолоко1 ½ стаканаяичные желтки10 шт.сахар250 гсливочное масло200 гизюм белый100 гкурага25 глимонная цедра1 шт.лимончелло25 гсоль1 ч. л. Пошаговый способ приготовления Дрожжи развести в 0,5 стакана теплого молока и смешать со 100 г муки, оставить на 10-15 минут. В 1 стакане кипящего молока заварить 100 г муки и быстро размешать деревянной ложкой, сняв с огня. Приготовить опару: соединить две жидкие смеси, накрыть и оставить для подъема на 1 час. Приготовить заливку: желтки, сахар и соль взбить в однородную белую массу до растворения сахара. В подошедшую опару влить половину заливки, добавить 250 г муки, замесить тесто и дать подойти в течение часа. Через час влить вторую половину заливки, добавить остальную муку и вымесить тесто, чтобы оно отставало от руки. В готовое тесто влить постепенно небольшими порциями теплое жидкое сливочное масло. Так удобнее вымешивать. Затем добавить пряности (у меня цедра) и коньяк (у меня лимончелло). Все еще раз хорошо вымесить и дать тесту подойти вторично. После вторичного подъема тесто осадить, добавить изюм и нарезанную мелкими кусочками курагу (все предварительно смешанное с небольшим количеством муки), перемешать и дать тесту подойти в третий раз. Выложить тесто в подготовленные формы, заполняя на половину, дать подняться и выпекать 30 минут при температуру 180°С. При необходимости накрыть верх бумагой, чтобы куличи не подгорели. Остывшие куличи украсит помадкой. Я просто смешиваю сахарную пудру с лимонным соком и посыпаю цветной посыпкой. И вот такой кулич в разрезе. Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт mi historia de mojito. Источник ВыпечкаКуличи, пасхаВыпечкаДругие рецепты Пасха с вареной сгущенкойПасхальные булочкиКулич на сливках Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Кулич лимонный" - наш рецепт с пошаговыми фото.
