30-12-2018 Просто Рецепт Рулетики из молодых кабачков Приготовление: PT50 минутM PT50 минутM PT50 минутM 50 минут Порции: 3 персоны Описание рецепта Рецепт Рулетики из молодых кабачков с фото Ингридиенты 103Основные:кабачки молодые2 шт.перец болгарский красный½ шт.оливковое масло2 ст. л.соль морская⅕ ч. л.лимонный сок0,7 ч. л.Песто:миндаль очищенный25 гпетрушка4 веточкибазилик свежий2 веточкиоливковое масло1 ст. л.винный уксус красный½ ч. л.перец душистый горошком3 шт.соль морская2 щепоткичеснок молодой1 зубчикПанировка:сухари белые3 ст. л.лимонная цедра0,7 ч. л.чесночный порошок½ ч. л.перец черный свежемолотый3 щепотки Пошаговый способ приготовления Духовку разогреть до 190°C. Болгарский красный перец завернуть в фольгу, запечь в духовке в течение 30 минут. Молодые кабачки (не чистить) нарезать вдоль на тонкие пластинки, посолить. Разогреть сковороду с маслом, обжарить пластинки кабачков, чтобы они стали эластичными. Положить затем на блюдо, покрытое бумажной салфеткой. Остывший перец нарезать на небольшие кубики. Несколько пластинок кабачков (неровных, порванных) нарезать и добавить к красному болгарскому перцу. Перемешать. Петрушку и базилик помыть, дать обсохнуть, мелко нарезать. Чеснок почистить, нарезать мелко. Миндаль порубить, поместить в ступку вместе с зеленью, солью, душистым перцем, чесноком, красным винным уксусом, оливковым маслом, истолочь. Смешать песто с красным болгарским перцем и кабачками. Положить на каждую пластину кабачка начинку, свернуть рулет. Сбрызнуть лимонным соком. На этом этапе можно остановиться. Рулетики можно подавать холодными. Я иногда обжариваю их в панировке, если хочу получить теплый вариант. Все ингредиенты для панировки (сухари, чесночный порошок, перец, натертая на мелкой терке цедра лимона) перемешиваются. Рулетики обваливаются в панировке и обжариваются на разогретой сковороде с оливковым маслом до румяной корочки. Подавать с зеленью петрушки, базилика. 0 Приятного аппетита! Рекомендую глянуть еще на этот рецепт закусочный «наполеон» с красной рыбой. Источник Другие рецепты Пицца с артишоками и чеснокомВетчина с сыром и чеснокомБутерброды с грибами Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рулетики из молодых кабачков" - наш рецепт с пошаговыми фото.
