30-12-2018 Просто Рецепт Чилийская уха Приготовление: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Чилийская уха с фото Ингридиенты 102Основныебарабулька ТМ «Магуро»800 глук репчатый мелкий2 шт.морковь1 шт.помидоры2 шт.перец болгарский1 шт.чеснок4 зубчикавино белое сухое250 млкартофель3 шт.лавровый лист2 шт.орегано сушеный1 ч. л.растительное масло40 глимоны1 шт.креветка северная ТМ «Магуро»200 гсливки 20%1 ст. л.кинза свежая1 веточка Пошаговый способ приготовления Барабульку ТМ «Магуро» очистить от чешуи, выпотрошить и разделать на филе. Головы и скелет с остатками мяса понадобятся нам для бульона. В кастрюлю налить воды (примерно 2,5 л), сварить бульон из рыбьих голов, хвостов, костей с остатками мяса с добавлением одной луковицы, одной моркови, двух зубчиков чеснока, лаврового листа, соли и перца. Бульон варить на медленном огне около 1 часа. Мелко порубить два зубчика чеснока, из лимона выжать сок. Кусочки филе барабульки замариновать в лимонном соке, посыпать солью, перцем и рубленым чесноком. Режем овощи. Лук — кубиками, морковь — тоненькими кружочками, картофель — кружочками потолще, перец — соломкой, помидоры — кубиками. Разогреть в большой кастрюле масло, спассеровать лук, затем добавит морковь. Через пару минут добавляем нарезанные помидоры, тушим еще 5 минут. Добавляем перец, картофель, лавровый лист и орегано. Затем вливаем рыбный бульон, солим и перчим по вкусу. Даем бульону закипеть, после чего вливаем белое вино, варим до полуготовности картофеля. 0 Опускаем в кипящий бульон замаринованные куски барабульки вместе с маринадом. Варить при слабом кипении 10-15 минут. 1 Тем времени очищаем предварительно размороженные креветки ТМ «Магуро» и за пару минут до окончания варки кладем их в суп. 2 Подают такой суп горячим с добавлением столовой ложки сливок и мелко нарубленной зеленью (кинзой или петрушкой). 3 Суп получается очень вкусным и ароматным! Взгляните на этот рецепт пагр по-чилийски. Источник Другие рецепты Шашлычки из креветок в апельсиновом маринадеСалат с креветками, авокадо и руколойРыбный студень Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Чилийская уха" - наш рецепт с пошаговыми фото.
