30-12-2018 Просто Рецепт Куриные рулетики с оливковой начинкой Приготовление: PT45 минутM PT45 минутM PT45 минутM 45 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Куриные рулетики с оливковой начинкой с фото Ингридиенты 86филе куриных грудок3 шт.шалфей свежий3 веточкивино белое сухое70 млоливковое масло Extra Virgin1 ст. л.оливковое масло1 ст. л.сливочное масло1 ст. л.грушевая водка1 ст. л.кленовый сироп1 ч. л.перец черный свежемолотый¼ ч. л.соль морская¼ ч. л.Для начинкимикс оливок без косточек2 горстипомидоры вяленые в масле8 шт.лимоны½ шт.чеснок1 зубчиктимьян свежий3 веточкиоливковое масло Extra Virgin2 ст. л.перец черный свежемолотый1 щепоткасоль морская1 щепотка Пошаговый способ приготовления Чеснок почистить и мелко порубить. Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока. Приготовить начинку: оливки и вяленые помидоры соединить с листьями тимьяна и чесноком, посолить, поперчить, влить 2 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin, лимонный сок и взбить все в блендере. Куриные грудки вымыть, обсушить и разрезать вдоль на две-три части, затем слегка отбить, посолить, поперчить и сбрызнуть 1 ч. ложкой оливкового масла Extra Virgin. На один край куриного филе выложить оливковую начинку, свернуть рулетиком и скрепить деревянной шпажкой или зубочисткой, затем посолить, поперчить и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом Extra Virgin. Разогреть в тяжелой сковороде оливковое и сливочное масло и обжаривать рулетики до появления золотистой корочки, затем перевернуть и добавить в сковороду веточки шалфея. Когда рулетики обжарятся со всех сторон, влить белое вино, дать алкоголю немного выпариться, затем уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и томить 18‒20 минут. Снять крышку, увеличить огонь до максимума, перевернуть рулетики и дать соусу слегка выкипеть, затем выложить курицу на блюдо. В оставшийся в сковороде соус влить грушевую водку, кленовый сироп, все перемешать и слегка прогреть на сильном огне, а затем через сито полить соусом рулетики. Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту мороженое с белым шоколадом. Источник Другие рецепты Биточки из индейки с яблоком и сыромКартофельный гратен с курицей и белыми грибамиЗапеканка с курицей, грибами и луком-пореем Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Куриные рулетики с оливковой начинкой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
