30-12-2018 Просто Рецепт Итальянская пасхальная коса с тремя начинками Выпечка Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Итальянская пасхальная коса с тремя начинками с фото Ингридиенты 103Для тестамука600 гвода370 голивковое масло30 гдрожжи сухие12 гсоль10 гДля начинкисыр100 гколбаса копченая100 гмаслины без косточек15 шт.Для украшениямак20 гкунжут20 гтыквенные семечки20 гяйца куриные4 шт.яичные желтки1 шт. Пошаговый способ приготовления В миску просеять 600 г муки и добавить 10 г соли, перемешать. В теплую воду добавить дрожжи, оставить на 10-15 минут до образования дрожжевой шапочки. Начинаем замешивать тесто, постепенно подливая дрожжевую жидкость в муку, в конце добавляем растительное масло. Замешиваем тесто и отставляем в сторону на 20 минут для набухания клейковины муки, которая сделает наше тесто эластичным. Через 20 минут выложить тесто на стол и быстро обмять, он станет гораздо более мягким и однородным. Затем возвращаем тесто в миску, накрываем пленкой и оставляем еще на 30 минут. Объем тесто должен увеличиться вдвое. От готового теста отрезать небольшой кусочек для украшения (примерно 150-170 г). Оставшееся тесто разделить на 3 равные части. Первую часть тесто скрутить в длинную колбаску и раскатать в полосу длиной примерно 60-70 см, шириной 8 см. В середину раскатанной полосы выложить нарезанную колбасу, сложить боковые стороны внахлест и хорошо защипать сверху по шву. Получится длинная колбаска из теста с начинкой. Тот же процесс повторить для двух оставшихся полосок теста, одну наполняем нарезанными маслинами, другую тертым сыром. Жгуты с начинкой смазать желтком яйца (я обычно желток немного разбавляю водой или молоком), один жгут обсыпать кунжутом, второй маком и третий тыквенными семечками. Полученные жгуты заплести в косу и сложить кольцом. Из теста, которое мы отложили на украшения, сделать 8 тонких полосок. Равномерно размещаем 4 сырых яйца по нашей косе, каждое яйцо закрепляем двумя полосками теста, сложенными крем-накрест. Оставить косу для расстойки на 20-30 минут. Выпекать в разогретой до 180°С духовке в течение 50 минут до золотистого цвета. Чтобы яйца не треснули, духовку во время выпечки нужно держать закрытой. Такая коса станет главным украшением вашего пасхального стола! Угощайтесь! Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту томатный суп с гренками. Источник ВыпечкаДругие рецепты Простой яблочный пирогТирамису в рулетеЯблочно-морковные кексы Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Итальянская пасхальная коса с тремя начинками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
