30-12-2018 Просто Рецепт Печенье «Орешки» ВыпечкаПеченьеВыпечка Приготовление: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порции: 15 персон Описание рецепта Рецепт Печенье «Орешки» с фото Ингридиенты 103Для тестамука370 гсливочное масло200 гяйца куриные2 шт.соль½ ч. л.сахар ванильный½ ч. л.разрыхлитель¼ ч. л.Для кремамолоко сгущенное вареное1 банкасливочное масло100 гсливки 33-35% 250 гхалвапо вкусуарахиспо вкусу Пошаговый способ приготовления Холодное масло нарезать кубиками. Просеять муку с солью и разрыхлителем. Добавить масло и перетереть в крошку (я готовила тесто при помощи планетарного миксера). Яйца взбить с ванильным сахаром и можно добавить 100 граммов сахара по желанию. Я не хотела сладкое тесто, поэтому у меня без сахара. К крошке добавляем взбитые яйца и замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на час-два. Для крема сгущенку я варила сама, не нравится мне готовая вареная сгущенка, привкус есть у нее, да и переваренная она. Я сварила вечером, она остыла и я ее использовала на следующий день. Мягкое масло взбить добела, затем добавлять понемногу сгущенку и продолжать взбивать, пока не введем всю банку. Сливки взбить в отдельной емкости и аккуратно соединим с кремом полученным. За счет сливок я регулировала сладость крема. Я еще добавила халву тертую на мелкой терке и измельченный арахис — вот такой крем мне захотелось. Очень калорийный, но на мой вкус. Готовый крем отправляем в холодильник, там он немного «схватится». Тесто вынимаем из холодильника и формируем маленькие шарики вполовину грецкого ореха (у меня на фото первая партия, они оказались великоваты, я их потом уменьшила). Форму первый раз смазываем кисточкой растительным маслом, разогреваем на газе и укладываем в ячейки шарики. Плотно закрываем орешницу, печем орешки на медленном огне до золотистого цвета с одной и с другой стороны. Я открывала форму и смотрела. Остывшие половинки начиняем кремом, оставляем на столе часа на два. Затем отправляем в холодильник. При подаче посыпаем сахарной пудрой. Получились очень вкусные орешки. Несладкое тесто вкупе с таким достаточно воздушным кремом — идеальная пара (повторюсь, на мой вкус). Приятного аппетита! Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт запеканка из овсяных хлопьев с яблоками и клюквой. Источник ВыпечкаПеченьеВыпечкаДругие рецепты Шоколадный сабайон с печеньемПеченье «Сэндвич»Брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Печенье «Орешки»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
