25-12-2018 Просто Рецепт Шоколадный сабайон с печеньем ДесертыШоколадные десертыВыпечкаПеченьеДесерты Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Шоколадный сабайон с печеньем с фото Ингридиенты 102Основныесахар коричневый70 гсливки 33-35% 80 млпеченье Савоярди150 гсахар ванильный5 гшоколадные капли80 гкофе эспрессо150 млконьяк50 мляичные желтки6 шт. Пошаговый способ приготовления Я люблю этот рецепт за его простоту и быстроту. Самое главное — просто сделать все правильно, не спешить, и тогда спустя 10–15 минут вкусный десерт будет у вас в кармане. Итак, сварить кофе, остудить и добавить 0,25 мл коньяка. Для этого рецепта нам потребуется водяная баня с почти кипящей водой. В миске слегка взбить венчиком: желтки, сахар, остатки коньяка и ванильный сахар. Затем ставим миску с желтками на водяную баню и начинаем очень активно взбивать массу 8–10 минут, пока масса не загустеет и не поменяет цвет. Важно! Постоянно помешивать массу и не допускать сильного кипения воды, иначе у нас желтки заварятся комочками. Спустя 8–10 минут наша масса заметно посветлела и загустела. Снимаем миску с водяной бани и продолжаем взбивать крем венчиком еще 5–10 минут, пока крем не остынет. Все, наш крем готов. В сливки добавить шоколад и растопить на водяной бане. Затем перемешать венчиком и немного остудить. Теперь начинаем тонкой струйкой вводить шоколад в яичный крем, при этом крем постоянно помешиваем венчиком. В конце у нас должен получиться воздушный и очень нежный крем. Сборка: печенье окунуть в кофе, разложить по креманкам и полить кремом. Готовый десерт отправить в холодильник и дать настояться. Если вместо печенья добавить, например клубнику, то десерт можно будет подать сразу же. Посмотрите, какой нежный десерт у меня получился! Десерт хорошо настоялся и полностью пропитал печенье, теперь оно тает во рту. Приятного аппетита! Вам непременно понравится и этот рецепт пирожки ленивые. Источник ДесертыШоколадные десертыВыпечкаПеченьеДесертыДругие рецепты Шоколадный мусс с малинойБаварский яблочный тортМятный рулет с лимонным суфле Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Шоколадный сабайон с печеньем" - наш рецепт с пошаговыми фото.
