Запеченное свиное филе

Запеченное свиное филе
Мясные блюдаОтварное мясоСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясо


Приготовление:
45 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Запеченное свиное филе с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • свиное филе 1 шт.
  • перец розовый горошком1 ч. л.
  • перец черный горошком1 ч. л.
  • лук-шалот1 шт.
  • паприка красная1 ч. л.
  • сольпо вкусу
  • шалфей1 ч. л.
  • оливковое масло1 ст. л.
  • апельсиновая цедра1 ст. л.
  • апельсиновый сок50 мл
Пошаговый способ приготовления
    Свиное филе очищаем от ненужного жира и пленок. Берем все сухие ингредиенты для маринада и измельчаем их. Я просто прошлась по ним металлическим пестиком. Снимаем с апельсина цедру, выдавливаем сок половины апельсина, добавляем масло. Лук-шалот нарезаем мелким кубиком, добавляем в маринад и туда же отправляем все измельченные сухие ингредиенты. Все смешиваем. Теперь выстилаем пленкой рабочую поверхность, выкладываем на нее мясо, щедро сдабриваем маринадом с одной стороны, затем с другой. Маринад выкладываем весь. Заворачиваем все в несколько слоев пленки, довольно туго. Затем все заворачиваем хорошо в фольгу и в таком виде отправляем в холодильник на 12 часов. Через 12 часов раскрываем мясо. Снимаем пленку. Вы увидите, что маринада стало намного меньше, он впитался в мясо. Духовку разогреваем до 180-200°С (э/г). Мясо в этой фольге, закрыв, отправляем в разогретую духовку на 15 минут. Затем, вынимаем, раскрываем фольгу, поливаем выделившимся соком и отправляем в духовку еще на 30 минут максимум. Хотя, ориентируйтесь по своей духовке. Но не пересушите мясо. Через указанное время, мясо готово. Мясо получается в меру прожаренное, но не сырое. Специи придают свой аромат, а апельсин — цитрусовую нотку. Мясо хорошо подавать как в теплом, так и в холодном виде. Хотя в холодном мне нравится больше. Смачного!

Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт .

Источник
Мясные блюдаОтварное мясоСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясо
Другие рецепты
Пастрома из индейки
Пастрома из индейки
Голень индейки в индийском стиле
Голень индейки в индийском стиле
Гуляш по-домашнему из говядины
Гуляш по-домашнему из говядины
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Запеченное свиное филе" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*